Sisällys:

Esipuhe
Johdanto
Kasvissyöjän ruokakomero
Viikon ateriaehdotuksia
Keittoja ja alkupaloja
Tofun historia ja tofuruokia
Muna- ja juustoruokia
Pavut, viljat ja pasta
Salaatit ja salaattikastikkeet
Kakut ja jälkiruoat
Hyödyllisiä vinkkejä
Hakemisto
Muistiinpanoja