Uudenveroinen käytetty kirja.

Suositusten mukaan aikuisen ihmisen tulisi syödä puoli kiloa kasviksia päivässä, perunoiden ja viljatuotteiden lisäksi. Kasviksista saamme elimistöllemme tärkeitä vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja sekä kuituja. Oikein valmistettuina kasvikset ovat todella herkullista ruokaa. Ne tuovat väriä ja makua lautaselle myös lihan ja kalan viereen keventäen samalla mukavasti ruokavaliota.

Monipuolinen kasvisravinto on kattava tietokirja ja keittokirja. Se esittelee eri kasvisruokavaliot ja niiden tasapainoisen koostamisen ja kertoo myös kasvisravinnon vaikutuksista terveyteen. Kirjan laaja reseptiosuus osoittaa, että kasvisten ystävälle on luvassa runsaasti makuelämyksiä yhtä hyvin juhlapäivällisillä kuin arkiaterioilla tai vaikkapa nuotion äärellä.