Miksi aterian jälkeen koettu hyvä olo vaihtuu äkkiä väsymykseksi? Miksi ruoan tuoma puhti häviää – ja nälkä yllättää pian uudelleen? Ja miksi hitaat hiilihydraatit taas pitävät näläntunteen kurissa? Glukoosin merkitys ruokavaliossamme on ravintotutkijoiden kuumimpia tutkimusaiheita.

Käytetty peruskuntoinen kirja.